Дачные советы

Декабрь в огороде

Сажаем корнеплоды на выгонку зелени

Вы можете навсегда забыть об авитаминозе, если дома в межсезонье будете выгонять витаминную зелень из петрушки, свеклы, сельдерея.

Посадочный материал можно использовать со своего участка или приобрести в магазине. Для домашней выгонки пригодны: корневые сорта сельдерея (Албин, Егор, Корневой грибовский). петрушки (Сахарная, Урожайная), а также любые корнеплоды столовой и листовой свеклы (мангольд). Для выгонки отбирайте только здоровые, неподмо-роженные крупные корнеплоды (из них больше вырастает листьев и дольше продолжается потребление зелени).

В начале декабря высаживайте растения в горшки или контейнеры, предварительно промыв их в 0,1%-ном растворе марганцовки и подсушив.

Выгонку можно проводить в любом субстрате - в огородной земле, песке, торфе. Сажайте корнеплоды так, чтобы головки выступали из почвы на 1-2 см. Если в горшке корнеплод в длину не помещается, обрежьте его снизу, присыпав срез толченым углем, или посадите наклонно. Ростовые почки засыпать землей не нужно. После посадки шейку и головку корнеплодов присыпьте мелом или углем, а почву - сухим песком. Это очень важно для предупреждения всяких гнилей.

Выращиваем лук на перо

Зеленый лук - кладезь витаминов и полезных веществ, которых так не хватает нашему организму зимой. Кроме того, он еще является и природным антибиотиком.

Для выгонки зелени выбирайте хорошо зарекомендовавшие себя сорта репчатого лука: Бессоновский местный, Погарский местный улучшенный, Ростовский репчатый местный, Арзамасский местный. Хорошая луковица должна быть плотной, без признаков гнили и с блестящими чешуйками.

Перед высадкой подержите 2 часа в теплом слабом (розовом) растворе марганцовки, а затем обрежьте верхнюю часть по плечики либо сверху сделайте вертикальные надрезы. Поместите в небольшую емкость с водой так, чтобы она покрывала нижнюю часть луковицы. А еще лучше посадить во влажную плодородную почву, оставляя между луковицами не более 1 см.

Ухаживаем за зимним огородом

В течение 5-7 дней после посадки у растений усиленно отрастают корешки и света им пока не надо. Поэтому поместите горшки на поддон и поставьте около балконной двери, где обычно температура бывает 12-16 градусов. Переставьте на подоконник, как только появятся почки и пойдут листья. Поливайте отстоявшейся теплой водой. Старайтесь, чтобы влага не попадала на головку корнеплода. После полива почву слегка прорыхлите вилкой. Один раз в месяц корнеплоды подкармливайте жидкими удобрениями типа гуми (1 колпачок на 1 л воды). Через три недели можно снимать первый урожай. Листочки срезайте так, чтобы не оставалось черешков, поскольку новые листья вырастают изнутри.

Выкапываем топинамбур

Топинамбур обладает уникальной способностью расти и накапливать питательные вещества даже в мерзлой земле.

В декабре, когда мороз убьет листья, срежьте ботву. А чтобы весной было легче найти грядку, положите жерди с ее краев, присыпьте землю сухими опавшими листьями и накройте досками так, чтобы оставалась небольшая прослойка воздуха.

Как только вам понадобятся свежие клубеньки, снимите укрытие, выкопайте, сколько нужно, и опять накройте грядку.

Из топинамбура можно приготовить много вкусных и полезных блюд. Его варят, тушат, жарят, заквашивают как капусту. Перед готовкой кожуру счищают деревянной или пластиковой лопаточкой, а клубни кладут в слегка подкисленную воду, чтобы не почернели. Топинамбур можно порезать на тонкие ломтики и засушить в духовке. Затем измельчить в кофемолке и добавлять в салаты.

Проверяем сохранность корнеплодов

Зимой и особенно во время оттепелей старайтесь чаще осматривать закрома. Особенно те места, где хранится картофель. Если обнаружили больные клубни, выберите их и уничтожьте. Оптимальная температура для хранения корнеплодов 2-3 градуса. Если в хранилище холоднее нормы, накройте клубни соломой, мешковиной, стружкой, рогожей.

Признаком переохлаждения (как и избытка влаги в воздухе) служит образование капель на потолке. Чтобы защитить картофель, насыпьте сверху 2-3 слоя столовой свеклы. Этот корнеплод более устойчив к болезням и сырости. Можно в хранилище разместить 1-2 ящика с негашеной известью, солью, древесным углем. Они поглотят лишнюю влагу, только не забывайте периодически менять наполнитель.

Декабрь в огороде

Дачные советы