Овощи

Дыня

Польза дыни

Плоды дыни являются ценным деликатесным и диетическим продуктом питания. Мякоть ее, нежная, сочная, сладкая, ароматная, хороша и в свежем, и в переработанном виде. Она прекрасно утоляет жажду в летнюю жару, быстро переваривается и легко усваивается.

В мякоти дыни 87-92% живительной структурированной воды, которая усваивается организмом с большей пользой, чем иная форма жидкости. Дыни богаты углеводами, минеральными солями и биологически активными веществами, антиоксидантами.

Содержание сахаров в плодах колеблется от 10 до 15%, а в некоторых сортах достигает 20%.

Мякоть дыни является источником витаминов группы В, РР, Е, накапливает до 50 мг% витамина С, а желто-плодные сорта содержат значительное количество каротина. Есть в ней пантотеновая и фолиевая кислоты. Еще имеется инозит, препятствующий накоплению жира и холестерина в печени. А легко усвояемого железа в ней в 2 раза больше, чем в курином мясе.

Из солей щелочного характера больше всего в дыне калия. Имеются в ее мякоти полисахариды, крахмал, микроэлементы и небольшое количество жиров, белков и органических кислот (яблочная, янтарная, лимонная). Семена дыни содержат белковые вещества и масло, богатое олеиновой и линоленовой кислотами.

Обычно мы наслаждаемся дыней в свежем виде. Иногда готовим из нее салаты, компоты, муссы и другие десерты. Но, собрав свой богатый урожай, можно сделать запасы на зиму. Сладкоежки из сока и мякоти могут приготовить фруктовый мед, варенье, мармелад. Те, кто сладкое не любит, может кусочки дыни замораживать, вялить, мариновать.

Дыня не только вкусна, но и целебна. Она обладает кроветворным, очищающим, жаропонижающим, ан-тиаритмическим, антисклеротическим и противораковым свойствами. Целебными считаются сок, мякоть и семена. Их рекомендуют при атеросклерозе, простуде, подагре, артрите, нарушении сердечно-сосудистой и нервной системы (депрессия, бессонница). Особенно полезны они при малокровии, туберкулезе, хроническом бронхите.

Семена дыни являются мощным противоглистным средством. Они благотворно действуют при хроническом цистите, пиелонефрите, склонности к маточным кровотечениям. Масло, полученное из семян, излечивает рахит, помогает при воспалении предстательной железы, способствует укреплению волос и ногтей.

Дыня облегчает состояние больных с нарушением обмена веществ, препятствует образованию злокачественных опухолей. Ее используют как легкое слабительное при геморрое и запорах. Людям пожилого возраста дыня особенно полезна, так как восстанавливает тонус сосудов головного мозга и сердца, способствует исчезновению склеротических бляшек. Сок дыни пьют при хроническом кашле, заболеваниях горла, отваром мякоти удаляют веснушки, пигментные пятна и угри.

Нельзя есть дыню только больным сахарным диабетом и при диспепсии.

Читать далее: Дыня - биопортрет

Польза дыни

Овощи

Дыня